I 1483 års tänkebok nämns för första gången i tryck yrkesnamnet "krögare" (se Borgmästare och råds arkiv före 1636, se/ssa/0091A, A:58). I Stockholm fanns vid den tiden endast ett fåtal krogar och restauranger, den mest kända var Stortorgskällaren, men från slutet av 1500-talet skedde en drastisk ökning av antalet krogar. Krögarens verksamhet bestod i utskänkning av spirituösa drycker, särskilt öl från och med 1600-talet, och var närbesläktad med vinskänks- och traktörsyrkena (se arkiven Traktörssocieteten, se/ssa/0066/80 och Vinskänkssocieteten, se/ssa/0066/87.)
Krögareämbetets arkiv omfattar två volymer, dels olika slags protokoll 1721-1802, dels lådräkning 1735-1739. Arkivet har förtecknats under september 2009. I Stockholms stadsarkivs bibliotek förvaras: skråordning för krögare och gästgivare 1664, förordning angående månadstaxa för bagare, bryggare, krögare och slaktare 1693 samt förordning daterad den 21 november 1735.
Stockholms stadsarkiv den 3 februari 2010
Christina Hellgren
LITTERATURTIPS: Järbe, Bengt, Krogarnas Stockholm, Stockholm 1971.
Rehnberg, Mats, Stora krog boken, Stockholm 1987.
Kontroll
Skapad
2009-09-17 13:13:37
Senast ändrad
2012-12-06 12:40:24
KRÖGAREÄMBETET (66/36)
INLEDNING
I 1483 års tänkebok nämns för första gången i tryck yrkesnamnet "krögare" (se Borgmästare och råds arkiv före 1636, se/ssa/0091A, A:58). I Stockholm fanns vid den tiden endast ett fåtal krogar och restauranger, den mest kända var Stortorgskällaren, men från slutet av 1500-talet skedde en drastisk ökning av antalet krogar. Krögarens verksamhet bestod i utskänkning av spirituösa drycker, särskilt öl från och med 1600-talet, och var närbesläktad med vinskänks- och traktörsyrkena (se arkiven Traktörssocieteten, se/ssa/0066/80 och Vinskänkssocieteten, se/ssa/0066/87.)
Krögareämbetets arkiv omfattar två volymer, dels olika slags protokoll 1721-1802, dels lådräkning 1735-1739. Arkivet har förtecknats under september 2009. I Stockholms stadsarkivs bibliotek förvaras: skråordning för krögare och gästgivare 1664, förordning angående månadstaxa för bagare, bryggare, krögare och slaktare 1693 samt förordning daterad den 21 november 1735.
Stockholms stadsarkiv den 3 februari 2010
Christina Hellgren
LITTERATURTIPS: Järbe, Bengt, Krogarnas Stockholm, Stockholm 1971.