Sök i arkiven
Genvägar MENY

bild
Arkiv

Sockerbagaresocieteten

SKRÅARKIV

Grunddata

ReferenskodSE/SSA/0066/67
Länk till postenhttps://sok.riksarkivet.se/arkiv/wbKomSUauakT8KrcXS00X0
ExtraID67
Omfång
0,1 Hyllmeter 
ArkivinstitutionStockholms stadsarkiv (depå: Liljeholmskajen)

Innehåll och historik

Innehåll
SOCKERBAGARE SOCIETETEN (66/67)

INLEDNING

Sockerbagaresocieteten i Stockholm organiserades 1688 och upphörde i och med skråväsendets upplösning 1846. Kommerskollegium utfärdade ett reglemente för societeten den 7 augusti 1767 (se Stockholms stadsarkivs bibliotek). År 1771 var 21 sockerbagare verksamma i Stockholm. Sockerbagarna lydde under Hallrätten. Sockerbagaregesällernas "hjälp-, sjuk- och begravningskassa" bildades den 10 februari 1773 och var den första organiserade sammanslutningen för sockerbagaregesäller.

Sockerbagaren framställde sötade bakverk och började under 1800-talets andra hälft kallas för konditor. Bagare och sockerbagare tillhörde aldrig samma skrå, men i slutet av 1800-talet blev det vanligt att yrkesgrupperna drev förenade bageri- och konditorirörelser.

Efter att Sockerbagaresocieteten hade upphört när skråväsendet upplöstes i slutet av 1846 dröjde det några år till Sockerbagarnas sjuk- och begravningskassa stiftades 1852.

Sockerbagaresocietetens arkiv omfattar två volymer tiden 1772-1846. Arkivet har registrerats i databasen ARKIS II i november 2009. Handlingar förvaras även hos Nordiska museet, 1767-1852, se bilaga.


Stockholms stadsarkiv den 1 mars 2010

Christina Hellgren


KÄLLOR:
Arnberg, Anton, Sockerbagarnas sjukkassa, Stockholm 1927.

Cassén, Natanael, Sockerbagare i Stockholm under 1600-1700-talen, Sveriges konditorsförenings småskrifter III, Stockholm 1936.

Magnusson, Gerhard, Sockerbagarna genom tiderna, Stockholm 1937.

Nyström, Bengt, Biörnstad, Arne, Bursell, Barbro (red.), Hantverk i Sverige - om bagare, koppareslagare, vagnmakare och 286 andra hantverksyrken, Stockholm (1989) 1996.

Kontroll

Skapad2009-11-16 11:41:36
Senast ändrad2013-02-20 14:06:21