Fürst (före 1800-talets mitt Furst), släkt, härstammande från den i Danzig födde destillatorn Absalon Furst i Mewe i Västpreussen, vars son Absalon Furst (1754–1828) efter kirurgutbildning i Thorn och verksamhet som underkirurg vid sjölasarettet i S:t Petersburg kom till Sverige 1778. Han tjänstgjorde som andre amiralitetskirurg under Gustav III:s ryska krig, blev stadsfältskär i Karlskrona 1806 och fick 1809 assessors namn och regementsläkares grad med ansvar för de utvärtes sjuka på amiralitetssjukhuset där. Hans ende efterlevande son, överfältläkaren vid flottans station i Karlskrona med dr Carl Johan Furst (1791–1855), blev far bl a till kammarskrivaren vid amiralitetskrigsmanskassans direktion i Karlskrona Richard Fürst (1827–55), som var skicklig porträttmålare och även utfört kulturhistoriskt intressanta teckningar till flottans historia, samt till överfältläkaren vid flottans station i Karlskrona Manfred F (1829–1900).
En av deras brorsöner var civilingenjör Thorvald F (1866–1927), som blev yrkesinspektör i Sthlms distrikt 1901, tf chef för arbetarskyddsbyrån i den nyinrättade Socialstyrelsen 1912 och ord byråchef där 1914. Han var riksdagsman i AK 1907–11 (liberal) och ordf i tredje tillfälliga utskottet 1910–11. F var 1911–14 ledamot av andra försvarsberedningen och blev sistnämnda år ledamot av en utredning rörande sjöförsvarets ordnande. Under första världskriget var F chef för Centrala bränslebyrån 1916 och för Handelskommissionens kolbyrå 1917–19. Bland hans skrifter märkes »Arbetarskydd och arbetarskyddslagstiftning» (Folkets studiehandbok, 13, 1923).
Thorvald F:s kusin, professor Carl Magnus F (se nedan) blev far till överläkaren vid Orupssanatoriet i Bosjökloster (Malm) Carl Andreas F (f 1888, d 1981). Läkare i sjätte generationen är dennes söner med dr Bo Eskil F (f 1919, d 1988), bitr överläkare vid Kalmar lasarett, och Carl Sigvard F (f 1921), bitr överläkare vid Västerviks lasarett. Bror till professor C M F var överingenjören vid Härnösands varv och mekaniska verkstad Oscar Fredrik F (1850–1926), som blev far till bl a byråchefen i Krigsmaterielverket kommendör Carl Oscar F (f 1892, d 1982).
Till helt andra släkter hör skådespelaren Karl Sigurd (Sigge) Tore F (f 1905, d 1984), vars farfars mor härstammade från den i Holstein födde landskanslisten Christian Wilhelm F (1684–1760) i Örebro, och hovrättsrådet Per-Erik F (f 1913, d 1973), vars farfars far Abraham F (1798–1861) var kantor i mosaiska församlingens synagoga i Gbg och född i Altona.