bild
Arkiv

Symposiet "Sensory Evaluation of Food", Kungälv 1968 - GLA/B0218


Grunddata

ReferenskodSE/GLA/16316
Länk till postenhttps://sok.riksarkivet.se/arkiv/Uftc3F1PGKsW00jjXZDlY3
ExtraID16316
Omfång
1,5 Hyllmeter  (-)
Datering
1968 – 1968  (Tidsomfång)
VillkorNej
ArkivinstitutionRiksarkivet i Göteborg (depå: Polstjärnegatan)
Arkivbildare/upphov
Drake, Birger (1920)
Kategori: Person (släkt)

Innehåll

ArkivhistorikPå hösten, 9-13 september 1968, hölls ett internationellt symposium på hotell Kungs Hatt i Kungälv. Symposiet besöktes av 70 personer från 17 länder.
Initiativtagare var professor Erik von Sydow, chef för SIK, Svenska Institutet för Konserveringsforskning. Detta symposium var det första internationella symposiet som ordnats under ledning av ICFOST (”International Committe of Food Science and Technology”) i Sverige. Tidigare har två internationella kongresser anordnats av ICFOST, 1962 i London och 1966 i Warszawa. Nästkommande symposium ägde rum i Washington, hösten 1970.
Symposiet i Kungälv behandlade matematiska och statistiska, psykologiska och fysiologiska samt fysikaliska och kemiska synpunkter på subjektiv bedömning av olika egenskaper hos livsmedel. Både nya forskningsrön och äldre problem behandlades av de internationella experterna i en rad föredrag. Bland annat togs sambandet mellan aptit, smak och hunger upp.
Symposiets deltagare hade ett program bestående av föredrag på dagarna och olika aktiviteter på kvällarna, bland annat besökte de Göteborg och Liseberg. Symposiet avslutades med en bankett på fästningen i Marstrand, där det serverades helstekt gris och lamm.
Arkivet överlämnades till Landsarkivet av generalsekreteraren Birger Drake (samma person som överlämnade arkiv A 692 Konserveringsforskningsinstitutet och den s.k. Borgströmsfejden) och det innehåller av honom insamlade brev, protokoll, fotografier med mera som visar hur symposiet planerades, organiserades och sköttes.

Arkivet är ordnat i arkivboxar, efter presentation av symposiet i nyskrivet referensmaterial av dåvarande generalsekreterare Birger Drake, 2007. Syftet med materialet är att dokumentera symposiet samt att visa hur det gick till att anordna ett symposium 1968.

Tillgänglighet

SekretessNej
DepositionNej

Kontroll

Skapad2007-11-08 00:00:00
Senast ändrad2009-06-09 14:01:22