Hamburger Bryggeriet

I kvarteret Oxhuvudet vid Luntmakargatan på Norrmalm har drivits bryggerirörelse sedan år 1699. På 1850-talet började den dåvarande ägaren Georg Reinhold Svensson brygga bayerskt öl med stor framgång. Den 28 november 1866 inköpte Fritz Dölling och två bröder Svensson företaget. Namnet "Hamburgerbolaget" registrerades i handels- och ekonomikollegie firmabok den 14 september 1866 av Dölling och C G Svensson. Den 18 december 1868 anmäldes en ny medlem i bolaget, Franz Heiss, och en ändring av namnet till "Hamburgs Bryggeribolag" till samma kollegium. Olika transaktioner inom bolaget fick till följd att Heiss ägde tre fjärdedelar och byggmästare Georg Sellman en fjärdedel av bryggeriet år 1878. Under Heiss ledning introducerades pilsneröl år 1878. Pilsnern blev mycket populär och bryggeriets kapacitet ökades till utrymmet för expansion i kvarteret Oxhuvudet var uttömt. Redan år 1875 hade Heiss inköpt två tomter i kvarteret Pukslagaren (senare kv Riddarsporren) vid Norrtullsgatan, dels tomt nr 11 av byggmästare C J Renius den 4 juli, dels tomt nr 4 av hovslagare C A Anjou den 29 oktober. Med början år 1884 bebyggdes dessa tomter och produktionen flyttades successivt hit. Den 7 oktober 1866 inköptes tomterna 9 och 12 i kvarteret Riddarsporren av änkefru Rangstedt och bolagets samtliga tomter i kvarteret (nr 4, 9, 11, 12) sammanslogs genom ett beslut i byggnadsnämnden till en tomt med beteckningen Riddarsporren nr 6 (november 1886). På hösten 1888 igångsattes det nya bryggeriet vid Norrtullsgatan i sin helhet. Samtidigt avyttrades den lösa bryggeriinredningen i bryggeriet vid Luntmakargatan och fastigheten försåldes till till Stockholms stad den 15 oktober 1889. Staden hyrde ut lokalerna till att olika bryggerifirmor fram till år 1904, då byggnaderna i kvarteret Oxhuvudet revs i och med nya Kungsgatans framträde. Franz Heiss var en av intiativtagarna till huvudstadens öltrust. den 11 april 1889 såldes Hamburger Bryggeriet till kommanditbolaget Louis Fraenckel o Co. Louis Fraenckel förband sig samtidigt sälja vidare till ett under bildande varande aktiebolag mot 5% provision. Inom mindre än en vecka sålde fem stora Stockholms Bryggerier sina firmor under enahanda villkor till nämnda kommanditbolag. Den 25 april 1889 fastställdes Kungl Maj:t AB Stockholms Bryggeriers bolagsordning och den 29 april samma år hölls konstituerande bolagsstämma, varefter de fem bryggerierna överläts till detta bolag.

Även efter försäljningen kvarstod Heiss i ledningen av Hamburger Bryggeriet till den 1 oktober 1891 då han efterträddes av Odd Landtblom. Den 13 december 1885 köpte AB Stockholms Bryggerier tomt nr 5 i kvarteret Riddarsporren av husägare J P Hagelin och 31 december 1903 tomten nr 1 i samma kvarter av Allmänna Barnhuset samt slutligen i oktober år 1907 tomt nr 4 i samma kvarter av Rosenbaums hyrverks- och taxameter - aktiebolag. Inga genomgripande förändringar av bryggeriets yttre skedde under denna tid, men en omfattande mekanisering av driften genomfördes och ett öllaboratorium inrättades år 1897. År 1914 uppfördes det stora bryggeriet i hörnet av Norrtullsgatan och Frejgatan. Under 1920-talet genomfördes en mycket omfattande ombyggnad, som helt förändrade bryggeriets yttre, ett utseende det behöll till nedläggningen. Bryggerifusionen år 1964 mellan AB Stockholms Bryggerier och AB Pripp o Lyckholm betydde ökad rationalisering. År 1970 lades driften ner vid Hamburger Bryggeriet för att fortsätta vid ett nyuppfört bryggeri i Ulvsunda Industriområde. Fastigheten i kvarteret Riddarsporren köptes av Stockholms Kommun och har dels rivits för att bebyggas med bostadshus, dels bevarats för att användas till varierande ändamål.